שני המונחים האלה תמיד מופיעים ביחד בכתבות תזונה — הנה מה בפועל מחבר ביניהם, לא רק למה הם נשמעים טוב יחד.
מה הקשר בין תזונה ים תיכונית ואומגה 3?
תזונה ים תיכונית ואומגה 3 קשורות זו בזו כי צריכה קבועה של דגים שמנים, מקור מרכזי ל-EPA ו-DHA, היא אחד המאפיינים הבולטים בדפוס האכילה הים-תיכוני המסורתי. תוסף אומגה 3 יכול להשלים את המקור הזה למי שלא אוכל דגים בתדירות גבוהה, אך הוא אינו תחליף לדפוס האכילה המלא.
“תזונה ים-תיכונית” הוא כינוי לדפוס אכילה שמאפיין מסורתית אזורים סביב הים התיכון: הרבה ירקות, קטניות ודגנים מלאים, שמן זית כשומן עיקרי, דגים באופן קבוע, ופחות בשר אדום ומזון מעובד ביחס לתזונה מערבית טיפוסית. זה לא תפריט קבוע אחד, אלא דפוס כללי שנחקר לאורך עשורים כתחום מחקר תזונתי בפני עצמו.
אומגה 3 נכנס לתמונה כי דגים — במיוחד דגים שמנים כמו סלמון, מקרל וסרדינים — הם מקור מרכזי ל-EPA ו-DHA בתפריט הים-תיכוני המסורתי. הצריכה הקבועה והתכופה יחסית של דגים היא אחד המאפיינים שחוקרי תזונה מציינים לעיתים קרובות כשמנתחים למה דפוס האכילה הזה נחקר כה רבות.
מה שחשוב לזכור: תזונה ים-תיכונית היא שילוב של הרבה גורמים יחד — לא רק שמן דגים בבידוד. תוסף אומגה 3 יכול להשלים חלק אחד מהתמונה התזונתית הזו למי שלא צורך דגים בתדירות גבוהה, אבל הוא לא תחליף לדפוס האכילה המלא על שאר המרכיבים שלו.
הטכנולוגיה שמאחורי ננו גארד אומגה 3
כשגרנליקס פיתחה את ננו גארד אומגה 3, השאלה המרכזית לא הייתה כמה שמן דגים אפשר לדחוס לכמוסה, אלא כמה ממנו הגוף בפועל סופג. זו הסיבה שהצוות התמקד לא בריכוז השמן על התווית, אלא בגודל החלקיק עצמו.
המוצר, המבוסס על טכנולוגיית ננו-טיפות שמפרקת את שמן הדגים לחלקיקים בגודל של כ-200 ננומטר, מיוצר תחת בקרת תקן ה-GMP ובהתאם לדרישות ארגון ה-GOED הבינלאומי לאיכות אומגה 3, ונבדק במעבדה מול מדד החמצון (Totox) — עם תוצאה של 4.2, לעומת סף של 26 שמקובל בתקן הבינלאומי.
זה גם הרקע לשיתוף הפעולה עם חוקרים מהדסה ומהאוניברסיטה העברית, שבחנו כיצד חלקיקים בגודל כזה מתפקדים ברמת הרקמה עצמה — לא רק בבדיקת דם כללית. מדובר בשלב מחקר פרה-קליני, שנערך במודל מן החי וטרם נבדק בבני אדם, וזו הסיבה שגרנליקס ממשיכה למדוד ולתעד את התהליך לאורך הדרך.
מה עושים עם המידע הזה?
למי שרוצה להבין איך תוסף אומגה 3 יכול להשלים מקור EPA+DHA לתפריט שלא כולל דגים בתדירות גבוהה, אפשר לעיין בעמוד המוצר של ננו גארד אומגה 3.
