דגים גדולים בטבע חשופים לכספית — זו לא בעיה ספציפית למותג כזה או אחר, אלא עובדה על שמן דגים בכלל. השאלה היא מה עושים איתה.
מה התקן הבינלאומי מתיר לגבי כספית בשמן דגים?
כספית בשמן דגים מגיעה ממקור טבעי בדגים גדולים, ותהליך זיכוך תקני מסיר אותה עד לרמה שתקנים בינלאומיים מגדירים כבטוחה לצריכה יומיומית — הבדיקה הרלוונטית היא עמידה בתקן ייצור כמו GMP, לא “אפס מוחלט”.
כספית ומתכות כבדות אחרות מצטברות בגוף של דגים גדולים ברשת המזון הימית, וזו הסיבה שרשויות בריאות ממליצות להגביל צריכת דגים מסוימים בהיריון, למשל. השאלה הרלוונטית לתוסף אומגה 3 היא לא “האם יש כספית בדגים” — התשובה כמעט תמיד כן, במידה כזו או אחרת — אלא “כמה ממנה נשארת בשמן המזוקק, ומה התקן מתיר”.
תהליך זיכוך שמן הדגים (מולקולרי, בזיקוק בוואקום, או בשיטות אחרות) נועד להסיר מזהמים כמו כספית, PCB ודיוקסינים מהשמן הגולמי. תקנים בינלאומיים לתוספי אומגה 3 קובעים רף עליון למתכות כבדות בשמן המזוקק — לא באפס מוחלט, אלא ברמה שנחשבת בטוחה לצריכה יומיומית.
מה שכדאי לבדוק כצרכן זה לא “האם המוצר נקי מכספית” (שאלה שאין לה תשובת אפס-מוחלט אמיתית בשום מוצר), אלא האם היצרן עומד בתקן ייצור מוכר (כמו GMP) שכולל בדיקת מזהמים כחלק מתהליך האיכות השוטף.
הטכנולוגיה שמאחורי ננו גארד אומגה 3
כשגרנליקס פיתחה את ננו גארד אומגה 3, השאלה המרכזית לא הייתה כמה שמן דגים אפשר לדחוס לכמוסה, אלא כמה ממנו הגוף בפועל סופג. זו הסיבה שהצוות התמקד לא בריכוז השמן על התווית, אלא בגודל החלקיק עצמו.
המוצר, המבוסס על טכנולוגיית ננו-טיפות שמפרקת את שמן הדגים לחלקיקים בגודל של כ-200 ננומטר, מיוצר תחת בקרת תקן ה-GMP ובהתאם לדרישות ארגון ה-GOED הבינלאומי לאיכות אומגה 3, ונבדק במעבדה מול מדד החמצון (Totox) — עם תוצאה של 4.2, לעומת סף של 26 שמקובל בתקן הבינלאומי.
זה גם הרקע לשיתוף הפעולה עם חוקרים מהדסה ומהאוניברסיטה העברית, שבחנו כיצד חלקיקים בגודל כזה מתפקדים ברמת הרקמה עצמה — לא רק בבדיקת דם כללית. מדובר בשלב מחקר פרה-קליני, שנערך במודל מן החי וטרם נבדק בבני אדם, וזו הסיבה שגרנליקס ממשיכה למדוד ולתעד את התהליך לאורך הדרך.
מה עושים עם המידע הזה?
למידע על תהליך הייצור והבדיקות של ננו גארד אומגה 3 תחת תקן GMP, אפשר לעיין בעמוד המוצר של ננו גארד אומגה 3.
בפוסט הבא באשכול: ננו-טכנולוגיה בתוספי תזונה — איך זה עובד בפועל, לא רק כמילת באזז על האריזה.
