שתי צלחות סלמון בשבוע וכמוסת אומגה 3 ליום נשמעות כמו אותו דבר בדיוק — אבל השאלה האמיתית היא לא כמה אכלתם, אלא כמה מזה בכלל נספג.
האם אומגה 3 מהמזון עדיפה על תוסף?
אומגה 3 מהמזון מגיעה בתוך מטריצה טבעית של שומן וחלבון, בעוד שבתוסף מדובר בשמן מבודד שהגוף צריך לפרק בנפרד. אף אחת מהצורות אינה עדיפה באופן אוטומטי — האיכות והספיגה בפועל הן שמכריעות, ולא רק המקור.
יש מי שמניח שאם הוא אוכל דג שמן פעם או פעמיים בשבוע, הוא כבר “מכוסה” ולא צריך תוסף. ויש מי שחושב בכיוון ההפוך — שכמוסה יומית שקולה בדיוק לארוחת דג, רק בלי הטרחה. שתי ההנחות מפשטות משהו שבפועל קצת יותר מורכב.
כשאומגה 3 מגיעה מדג, היא מגיעה בתוך מטריצה טבעית של שומן וחלבון, לצד רכיבים נוספים כמו ויטמין D — והעיכול שלה קורה בהדרגה, כחלק מארוחה שלמה. כשהיא מגיעה מתוסף, מדובר בשמן מבודד שהגוף צריך לפרק ולספוג בפני עצמו, בלי אותה מטריצת מזון סביבו. וכאן בדיוק נכנסים הבדלים בין מוצרים לבין עצמם — ריכוז השמן, טריותו, וגודל חלקיקי השמן, שכל אלה משפיעים על כמה ממנו בכלל מגיע לזרם הדם.
המשמעות המעשית: מזון ותוסף אינם “אותו דבר” באופן אוטומטי, וגם אינם בהכרח מחליפים זה את זה אחד לאחד. הכמות שבאמת מגיעה לגוף תלויה גם במקור וגם באיכות העיבוד — לא רק ב”כמה מ”ג” כתוב על הצלחת או על התווית.
מי שלא צורך דג שמן באופן קבוע, תוסף הוא דרך מעשית להגיע לכמות יומית — אבל בדיוק כמו שלא כל דג באותה איכות, גם לא כל תוסף שקול, וכדאי לבדוק את הנתונים שמאחורי המוצר ולא רק את הריכוז הכתוב על הקופסה.
הטכנולוגיה שמאחורי ננו גארד אומגה 3
כשגרנליקס פיתחה את ננו גארד אומגה 3, השאלה המרכזית לא הייתה כמה שמן דגים אפשר לדחוס לכמוסה, אלא כמה ממנו הגוף בפועל סופג. זו הסיבה שהצוות התמקד לא בריכוז השמן על התווית, אלא בגודל החלקיק עצמו.
המוצר, המבוסס על טכנולוגיית ננו-טיפות שמפרקת את שמן הדגים לחלקיקים בגודל של כ-200 ננומטר, מיוצר תחת בקרת תקן ה-GMP ובהתאם לדרישות ארגון ה-GOED הבינלאומי לאיכות אומגה 3, ונבדק במעבדה מול מדד החמצון (Totox) — עם תוצאה של 4.2, לעומת סף של 26 שמקובל בתקן הבינלאומי.
זה גם הרקע לשיתוף הפעולה עם חוקרים מהדסה ומהאוניברסיטה העברית, שבחנו כיצד חלקיקים בגודל כזה מתפקדים ברמת הרקמה עצמה — לא רק בבדיקת דם כללית. מדובר בשלב מחקר פרה-קליני, שנערך במודל מן החי וטרם נבדק בבני אדם, וזו הסיבה שגרנליקס ממשיכה למדוד ולתעד את התהליך לאורך הדרך.
מה עושים עם המידע הזה?
מי שרוצה להבין איך גודל החלקיקים משפיע על כמות השמן שבאמת מגיעה לזרם הדם יכול לקרוא על טכנולוגיית הננו-טיפות של ננו גארד אומגה 3.
בפוסט הבא בסדרה: האם המילה “טבעי” על אריזת תוסף באמת אומרת משהו על הבטיחות או האיכות שלו.
