בן 60 ובן 30 יכולים לאכול אותה ארוחה בדיוק — ולקבל ממנה תוצאה תזונתית שונה משמעותית. הנה למה.
במה תזונה בגיל 60 ומעלה שונה מזו של גיל 30?
תזונה בגיל 60 ומעלה דורשת חלבון רב יותר בכל ארוחה בנפרד, לוקחת בחשבון ספיגת B12 מופחתת בשל ירידה בחומצת קיבה, ומושפעת מירידה בייצור מיצי מרה ואנזימי ליפאז שפוגעת ביעילות פירוק שומנים. משום כך גודל חלקיק השמן בתוסף הופך רלוונטי יותר ככל שהגיל עולה, לא פחות.
ההבדל לא נמצא בצלחת עצמה, אלא במה שקורה לה אחרי שהיא נבלעת. מערכת העיכול והספיגה בגיל 60 ומעלה פועלת אחרת מבחינה פיזיולוגית מזו של גיל 30 — לא בגלל “ליקוי”, אלא בגלל הצטברות טבעית של תהליכי הזדקנות בייצור אנזימים, מיצי מרה, וחומצת קיבה.
ההבדל הראשון הוא בצורך בחלבון: בגיל 60 ומעלה, הגוף פחות יעיל בהמרת חלבון תזונתי לשימוש בפועל, ולכן הכמות הנדרשת בכל ארוחה בנפרד גבוהה יותר מזו שמספיקה בגיל 30, גם אם הסך היומי דומה. ההבדל השני הוא בספיגת ויטמין B12, שתלויה בחומצת קיבה שיורדת בהדרגה עם השנים — כך שאותה כמות B12 בתפריט לא בהכרח מתורגמת לאותה ספיגה.
ההבדל השלישי, והרלוונטי ביותר לשומנים כמו אומגה 3, נוגע לספיגת שומנים בכלל: ירידה בייצור מיצי מרה ואנזימי ליפאז פוגעת ביכולת לפרק טיפות שמן גדולות לרכיבים שניתן לספוג. זו הסיבה שגודל חלקיק השמן בתוסף הופך רלוונטי יותר, לא פחות, ככל שהגיל עולה — בדיוק ההפך ממה שאפשר היה לצפות אינטואיטיבית.
הטכנולוגיה שמאחורי ננו גארד אומגה 3
כשגרנליקס פיתחה את ננו גארד אומגה 3, השאלה המרכזית לא הייתה כמה שמן דגים אפשר לדחוס לכמוסה, אלא כמה ממנו הגוף בפועל סופג. זו הסיבה שהצוות התמקד לא בריכוז השמן על התווית, אלא בגודל החלקיק עצמו.
המוצר, המבוסס על טכנולוגיית ננו-טיפות שמפרקת את שמן הדגים לחלקיקים בגודל של כ-200 ננומטר, מיוצר תחת בקרת תקן ה-GMP ובהתאם לדרישות ארגון ה-GOED הבינלאומי לאיכות אומגה 3, ונבדק במעבדה מול מדד החמצון (Totox) — עם תוצאה של 4.2, לעומת סף של 26 שמקובל בתקן הבינלאומי.
זה גם הרקע לשיתוף הפעולה עם חוקרים מהדסה ומהאוניברסיטה העברית, שבחנו כיצד חלקיקים בגודל כזה מתפקדים ברמת הרקמה עצמה — לא רק בבדיקת דם כללית. מדובר בשלב מחקר פרה-קליני, שנערך במודל מן החי וטרם נבדק בבני אדם, וזו הסיבה שגרנליקס ממשיכה למדוד ולתעד את התהליך לאורך הדרך.
מה עושים עם המידע הזה?
מי שרוצה להבין איך גודל חלקיק משפיע על ספיגת שומן בגיל מבוגר יכול לעיין בנתוני טכנולוגיית הננו-טיפות של ננו גארד אומגה 3.
בפוסט הבא בסדרה: מדריך לבדיקות הדם השנתיות שכדאי להבין ולא רק לקבל.
